自制“巧克力”糖

作者： 黏呼呼星人

配方采用高品质的巧克力🍫。这里使用了Ghirardelli半甜巧克力，但是Godiva，Lindt，Baker's，Trader Joe's Pound Plus和Scharffen Berger都是不错的选择（原创作者的建议而已）。尽量确保你不采用代可可脂巧克力就完全不会失去巧克力丝滑香醇的味道！ 由于这个配方中的甜味，不建议使用牛奶巧克力代替半甜巧克力。对于一个不太甜的版本，可以尝试使用黑巧克力。任何高达70％的可可都可以采用。 小巧的巧克力上采用海盐来装饰巧克力软糖，但这完全是可选的。当然甜品控们也可以制作一些切碎的核桃，可可粉或巧克力片来装饰（只要你喜欢❤️）。 该巧克力软糖将需要两个小时的时间制作，所以一定要提前计划好哦。

用料

• 动物奶油 395g
• 香草精 3g
• 可可粉 5g
• 半甜巧克力 560g
• 无盐黄油（室温） 45g
• 海盐（装饰可放可不放） 少许

自制“巧克力”糖的做法步骤

步骤 1

巧克力🍫切成块状。

步骤 2

动物奶油在厚底锅里煮沸

步骤 3

再将可可粉和切碎的巧克力加入，搅拌到巧克力完全融化。

步骤 4

加入香草精🌿搅拌均匀。

步骤 5

最后将室温黄油加入，并搅拌到光滑细腻。

步骤 6

将巧克力倒入模具

步骤 7

放入冰箱当完全凝结时，取出切成小块，上面装饰海盐。

自制“巧克力”糖的小贴士

本配方来自 食霸天下

菜谱创建时间：2018-01-02 18:43:01