葱油童子鸡

作者： 肥安娜77

用料

• 葱 姜 两把小葱 八片姜
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒 三汤匙
• 生抽或蒸鱼鼓油
• 花椒油 香油
• 朝天椒 香菜
• 童子鸡 一只

葱油童子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后，里外摸匀少许盐和胡椒粉，腌制半小时。

步骤 2

铸铁锅底抹一层油，姜片和大量葱切长段铺满锅底，然后整只鸡放入锅中，淋上3大勺料酒。

步骤 3

盖上锅盖中火煮(不要放水)，煮至冒蒸汽后转小火再煮20分钟关火，筷子戳鸡肉是否煮熟。

步骤 4

煮熟后淋生抽或蒸鱼鼓油，朝天椒和香菜切碎撒鸡身上。

步骤 5

另一个炒锅加热少许色拉油放入花椒和香油，把滚烫的油浇到鸡上即完成。

菜谱创建时间：2018-01-02 17:30:12