薏米猪肚汤

作者： 炎仌

用料

• 猪肚 1个
• 薏米 50克
• 白胡椒粒 粒
• 姜 片
• 花椒
• 扁尖

薏米猪肚汤的做法步骤

步骤 1

洗猪肚，第一遍把猪肚翻过来，用温水泡，用小刀刮去表面黄色的颗粒，第二遍过水，加入两勺面粉，洗去反面的粘液，第三遍过水洗去面粉，在自来水龙头上灌水，再翻回来，换一次水，放掉水。

步骤 2

入开水焯，然后切片，加入黄酒、花椒腌制

步骤 3

薏米泡水，扁尖泡水去掉过分的咸味

步骤 4

将肚片、薏米、姜片、扁尖，放入高压锅中，加水没过食材，煮50分钟，齐活。

菜谱创建时间：2018-01-02 13:23:38