生酮版柠檬磅蛋糕

作者： Miyaaaaaa_

小酮人的福音~ 过程忘记拍图，结果还不错~ 磅蛋糕的模具没到，用的迷你马芬的模子 冰箱冷藏两天更好吃！ 跟面粉版的不分上下！

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬 1只
• 泡打粉 2克
• 杏仁粉 80克
• 椰子面粉 20克
• 赤藓糖醇或甜菊糖 100克
• 安佳黄油 100克

生酮版柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

擦一些柠檬皮，加5克代糖，可以微波炉转10秒，也可以放室温15分钟

步骤 2

柠檬对半切开，微波炉转20秒，挤出柠檬汁，这样挤出的柠檬汁更多

步骤 3

黄油室温，放软，电动打蛋器打发，打至发白

步骤 4

代糖与柠檬皮(放凉)分4次左右加入打发黄油中，继续打发至发白

步骤 5

分多次加入蛋液，继续打发至发白，一次不要加太多，容易水油分离，如果已经水油分离，可以加少量杏仁粉，继续打发

步骤 6

筛入所有粉类，继续搅拌，搅拌均匀

步骤 7

加入柠檬汁，搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，杏仁粉不会像面粉那样蓬松，所以装9分满就行

步骤 9

假如用磅蛋糕的模具，170度，45分钟 我用的迷你马芬的模具，170度，25分钟

步骤 10

静静等出炉~一口一个~不用再刷糖浆~ 冷藏后好吃一万倍！

菜谱创建时间：2018-01-01 18:05:47