王后芒果吐司

作者： 洋夕夕

超级绵软。奶香浓郁。 2个450g模。

用料

• 王后高筋面粉 500克
• 细砂糖 75克
• 高糖酵母 6克
• 盐 7.5克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 60克
• 鸡蛋 50克
• 水 225克
• 黄油 50克
• 酒泡芒果粒 适量

王后芒果吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外全部搅拌至8成，加黄油，揉至9.5成，加芒果丁。揉匀至10成。面团温度26.~28。

步骤 2

一发28度，40分钟翻面，再发25分钟。

步骤 3

分割，滚圆，松弛，整形，入模

步骤 4

35度85%约60～90分钟至八分满。

步骤 5

表面刷蛋液，撒酥粒。

步骤 6

上火160下火220烤35分钟。

菜谱创建时间：2017-12-31 20:32:51