鸭架汤泡饭

作者： 蜗牛微微笑

在老北京烤鸭店吃的，觉得挺好吃的，昨天买了烤鸭回来吃，鸭架准备自己做汤泡饭，搜了下厨房居然没有这个菜谱，于是回忆饭店里的样子，再搜了一些菜谱，结合经验做了，结果味道出奇的好！可惜没拍图，下次补！ 做的时候最怕鸭腥味重，放了半根白萝卜带皮切块，不焯水，直接放锅里煮，之后捞掉，完美去除鸭腥味！～ 半只鸭架，做的两人份，正好。

用料

• 鸭架 半只
• 圆白萝卜 半颗
• 大青菜 五六颗
• 生姜 两片
• 白胡椒 适量
• 盐 适量
• 芝麻油 少许
• 米饭 两小碗

鸭架汤泡饭的做法步骤

步骤 1

放大半锅水烧开，放入鸭架，生姜，大火煮二十分钟。

步骤 2

萝卜洗净切块，入锅煮十分钟，捞起。

步骤 3

青菜洗净，切一下，另起一锅，倒一些油把青菜煸炒一下，炒到青菜变软，加到鸭汤里去，加入适量白胡椒粉，大火再煮五分钟。

步骤 4

倒入米饭，煮一两分钟，加一点芝麻油，出锅！

菜谱创建时间：2017-12-31 15:36:02