烫面无油戚风

作者： lunartheesky

用料

• 蛋白 2个
• 砂糖 20克入蛋白
• 蛋黄 2个
• 低粉 60克
• 抹茶粉 5克
• 盐 0.5克
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 100克

烫面无油戚风的做法步骤

步骤 1

分蛋，热牛奶至65度

步骤 2

牛奶中筛入混合好的面粉和抹茶粉，用打蛋器z字拌至无干粉，再加入鸡蛋黄

步骤 3

预热烤箱至170度

步骤 4

打蛋清至大泡，倒入砂糖，打至湿性发泡，再用手抽抽几下

步骤 5

电动打蛋器搅匀蛋黄糊，再手抽一下蛋白，分次拌入

步骤 6

入模，震出大泡，入烤箱

步骤 7

150度，50分钟

菜谱创建时间：2017-12-31 14:29:11