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鲤鱼年糕的做法

鲤鱼年糕

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作者: 木子蓝天
木子蓝天
每到过年都要做各种年糕,这是早些年做过的其中一款年糕“蔗糖鲤鱼年糕”。因为每年冬天都买蔗糖,所以用蔗糖做。 家人、朋友爱吃的一款糕点,比学校食堂的好吃。记录一下份量,方便以后查看。(这个量很少,只够做6条小鲤鱼和4只蛋挞模,或12条小鲤鱼)

用料

鲤鱼年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蔗糖放进牛奶小火煮至糖溶化,放凉后加入酵母、鸡蛋搅拌均匀,加入面粉、木薯粉拌匀,过筛后静置发酵2至3小时。(表面起许多小泡泡)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡打粉放入发酵好的面糊中拌匀,加入油拌匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊倒入已扫油的模具(扫油要均匀,不然成品会脱残),静置发酵30分钟。(倒8分满就行)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火蒸18分钟。(蒸的时间看面糊量而定)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模上碟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有多的面糊做的

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火蒸18分钟。

鲤鱼年糕的小贴士

样子虽不好看,可挺好吃的,可用平常用的盘子蒸。发得不好也不怕,有朋友就爱吃发不起的。

菜谱创建时间:2017-12-30 18:40:04
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