反沙芋头

作者： 菜包de厨房

反沙芋头是我很喜欢吃的甜品之一，但从没做过，所以今天就尝试着做出来了😁

用料

• 芋头 1个
• 白糖 适量
• 水 适量
• 玉米粉 适量
• 油 适量

反沙芋头的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 芋头削皮洗净切成条状

步骤 2

2️⃣ 将切好的芋头每条蘸上玉米粉

步骤 3

3️⃣ 蘸好玉米粉的芋头条（其实这一步骤我可以不用写的，就是为了给你们看看）

步骤 4

4️⃣ 锅里倒入油烧开放入蘸好玉米粉的芋头，炸至稍微变色，很快就熟的

步骤 5

5️⃣ 炸好的芋头就是这样的

步骤 6

6️⃣ 把锅洗干净后放入白砂糖和水，记住 这个步骤很重要！反沙能不能成功就看这一步！水的量不能太多，锅铲要向图上的姿势顺时针打圈

步骤 7

7️⃣ 这打圈煮反沙糖的过程中不能停，直至煮到开始有泡发白就可以放入芋头翻炒了

步骤 8

8️⃣ 加入芋头翻炒反沙的速度要快，做到这里就可以说已经完成了，然后装盘

步骤 9

9️⃣ 装盘后一道反沙芋头就这样啦~😝 虽然说没有高级别的大厨做出来的好看，但是对于第一次做这道反沙芋头的我来说个人觉得很OK🙈 也希望看到这道反沙芋头的你可以给我更宝贵的建议 谢谢~

反沙芋头的小贴士

芋头要挑轻的买 白砂糖要细细的那种

菜谱创建时间：2017-12-30 16:19:02