阿胶糕

作者： 李半仙儿liyali

以前一到冬季就手脚冰凉，生完二胎后体虚乏力的厉害，干点家务都觉得力不从心，讳疾忌医，也没去看大夫，有一次去山东一个亲戚家玩，她送了几盒阿胶块给我，抱着那么贵的东西不能浪费的心情做了阿胶糕，一盒吃完明显感觉手脚不凉了，经期也比较正常，亲身体验后才知道，阿胶是个好东西，每个女人都应该吃点，有条件的话，就坚持一直吃吧

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 500克
• 红枣 220克
• 黑芝麻 250克
• 核桃仁 220克
• 桂圆肉 50克（可不放）
• 巴旦木 50克（可不放）
• 枸杞 一小把（约50克）
• 黑桑葚干 一小把（约25克）
• 玫瑰花瓣 随意
• 冰糖 100克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

半斤阿胶敲碎后放入容器内，倒入黄酒，密封氧化两到三天，黄酒类似于药引子，，泡一下去胶毒，这一步很关键，药店一般不会氧化，所以尽量自己在家熬。

步骤 2

氧化好的阿胶倒入锅内，小火把阿胶融化后加冰糖（我买的是那种老冰糖，黄色的）小火熬至挂旗阶段，如图，中间要不停搅拌，以防糊锅，这个过程大约需要半个小时到四十分钟。

步骤 3

先放红枣片，然后是桂圆肉、枸杞、桑葚干，蔓越梅干、核桃仁，巴旦木，最后再加入黑芝麻，搅拌均匀后倒入容器内压平。

步骤 4

撒了一些玫瑰花瓣，提升颜值，不放也没事

步骤 5

切成片，自己吃薄厚没多大关系，厚了就吃一片，薄的就吃两片嘛，早晚各一片，温水送服

步骤 6

壮观么🤓

步骤 7

完美

阿胶糕的小贴士

我到现在差不多做了四年的阿胶糕了，感觉福胶性价比还是蛮高的，百年老字号企业，宝宝们最好是去药店买有OTC标示的阿胶，健字号的只是保健品，没什么药效，价格也差好几倍了 还有就是，辅料黑芝麻红枣核桃仁不能去，爱上火可以不放桂圆肉，不爱吃枸杞也可以省去不要，桑葚干是个好东西，清血、促进造血能力，巴旦木放一些口感更香，黑芝麻最好是买生的回来自己炒，总之就是，阿胶要陈的，辅料要新的

菜谱创建时间：2017-12-30 15:21:53