雪菜烧黄鱼

作者： 栀子花语

女儿从小就爱吃鱼，尤其是雪菜烧黄鱼，因其味美肉鲜嫩少刺而念念不忘。转瞬昔日的小妞长大了，外出求学后，更是想念家的味道。一道家常菜往往都是演绎着一份爱的念想。

用料

• 雪里蕻60 克
• 黄花鱼1 条
• 小黄鱼2--3 条
• 姜 数 片
• 醋1 勺
• 小葱3 根
• 蒜2--3瓣 瓣
• 花椒10粒 粒
• 料酒1--2 勺
• 白糖1 勺
• 老抽1勺
• 生抽2--3 勺
• 盐个人喜好 克

雪菜烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

雪菜1小把，黄花鱼1条或小黄鱼数条(视鱼大小而定)洗净备用。

步骤 2

控干水份的鱼下热油锅煎至两面金黄，下姜片，蒜，葱，花椒爆出香味后，加入料酒，糖，老抽，生抽，加适量温水烧开。

步骤 3

大火水滚开后，加入雪菜，转中小火.烧慢慢入味收汁，15分钟后可加入适量香醋，依据个人口味加入适量的盐，汤汁浓稠时加入适量胡椒粉，撒一些葱花香菜，即可熄火装盘。

步骤 4

如果爱吃辣可以适当加些辣椒哦

菜谱创建时间：2017-12-30 14:33:03