手工自制果蔬溶豆

作者： 蛋糕无语

做溶豆晚妈是认真的 一起学习做溶豆，手把手教会 微信搜dawanwan221 因为自己十个月宝宝爱吃，自己又喜欢手工烘焙，经过研究多次方子，失败N次成功多次也是不理想，最后总结出的配方，做出了好看又好吃的溶豆豆😃 作为宝妈，宝宝入口的东西一定要健康，才是我们妈妈们最最关心的！ 溶豆入口即化，天然水果泥蔬菜泥，无糖无添加，颜值高，宝宝们爱吃，妈妈也放心。 动手操做起来吧！

用料

• 柠檬汁 3克
• 婴幼儿奶粉一段二段 24克
• 蛋白 60克
• 玉米淀粉 12克
• 果蔬泥 约60克

手工自制果蔬溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清放入无水无油的盆里，滴入柠檬汁，用打蛋器打发到硬性发泡，打蛋头提起有个尖尖，盆倒扣打发的蛋白不会掉下来就OK了 蛋白打发很重要❗❗❗ 如果打发不到位会消泡，搅拌好后会变稀，导致豆豆做出来没有花纹😱

步骤 2

像菠菜要焯水、胡萝卜、紫薯、南瓜等煮熟打泥，水果蔬菜要选果肉多的，全部都要打泥，尽量打的细一些，这样做出来口感更细腻。 泥打细后需要过滤一遍，过滤掉渣渣，剩下的果肉泥取60克， 加入奶粉和淀粉，搅拌均匀到无颗粒后备用。

步骤 3

把备好的果蔬泥迅速倒入打发好的蛋白里，快去搅拌均匀，注意不要画圈圈，会消泡，要像炒菜一样从低处翻拌均匀！

步骤 4

烤箱90度上下火🔥预热，把果蔬泥装入裱花袋

步骤 5

烤盘铺上油纸或者油布，快速挤在烤盘上，要快速，温度高会消泡。然后放入预热好的烤箱，90度低温烘焙50～60分钟，没个烤箱的温度不同，仅供参考！

步骤 6

感觉烤的时间差不多了，可以用手轻碰溶豆，如果轻易能拿下来，不沾底说明就是烤好了，反之！需要再延长烘烤时间，注意一定要低温烘焙，温度高会烤糊的😨

步骤 7

裱花嘴可以选择小五齿，中六齿，或者樱花嘴，做出来都非常漂亮！注意新手宝宝尽量先别做火龙果豆，特别难成功！先做酸奶，香蕉，南瓜，山药的，这几种最好掌握。等熟练后，再做火龙果的

步骤 8

每种口味做法都一样 俗话说孰能生巧，还需要多多练习 入口即化 好看又好吃，蛋白奶粉过敏的宝宝不要吃奥

菜谱创建时间：2017-12-30 13:54:29