宁式醉蟹

作者： Sabrina_le

秋风起，蟹脚痒……吃腻了清蒸，红烧的，来点爽口的醉蟹吧……配上一碗白粥……完美！

用料

• 大闸蟹 11只
• 花雕 250克
• 白酒 750克
• 生抽 300克
• 冰糖 适量
• 姜 5片
• 盐 适量
• 桂皮八角 适量
• 话梅 1颗
• 老陈皮 适量

宁式醉蟹的做法步骤

步骤 1

准备材料。香料，冰糖，姜片加生抽一起煮开后，放置一边备用。

步骤 2

螃蟹清水洗净后放入盐水中出沙泥，半个小时后放入52度白酒中继续出沙泥加杀菌版销售。

步骤 3

罐子里加入1/4白酒，1/4花雕酒，余下1/2倒入已经放凉的调料，密封后放冰箱一个星期

步骤 4

一星期后开封即食。完美👍

宁式醉蟹的小贴士

一个礼拜中间可以尝试一下调料味道，进行适当的调整

菜谱创建时间：2017-12-30 11:35:07