奶香芝麻花生包

作者： 岑格格

看了好几个方子，然后自己估摸着量试验来着！第一次做，总体来说还不错，再接再厉！个人比较喜欢稍有嚼劲的面皮。这次用的面粉感觉吸水性较强，不过还是以基础比例面粉：水=2:1再结合手感以及个人口味稍调节。 第一次做以试手👋，记录以便下次再改进！

用料

• 普通面粉：200克
• 牛奶：100克 水：20克
• 酵母：3克（冬天做）
• 糖：一小勺
• 黑芝麻粉：40克 花生碎：20克
• 红糖：30克 白芝麻粒：适量
• 猪油：适量 凉开水：适量

奶香芝麻花生包的做法步骤

步骤 1

牛奶温热加酵母静置

步骤 2

面粉糖混合 ，到入牛奶，搅拌成絮状

步骤 3

揉面至三光，发酵至两倍大

步骤 4

排气，揉面至光滑，

步骤 5

分了10个小剂子，30克左右，按扁，擀成中间厚边缘薄，包入芝麻馅，

步骤 6

边缘涂点水，以便粘合.

步骤 7

蒸锅放温水，包子放蒸锅二次醒发，大概半个小时，体积变大，手轻触柔软，感觉变轻

步骤 8

大火上汽转中火8-10分钟，闷3-5分钟

奶香芝麻花生包的小贴士

猪油和凉开水的量少许即可，主要是为了使馅变粘成团

菜谱创建时间：2017-12-29 21:21:42