蒸箱肉丸

作者： 牛牛-58

买了蒸箱就有了再次做肉丸的冲动，做完肉丸直接上蒸，省事多了，肉丸也更鲜美。

用料

• 猪肉糜 2斤
• 山药 三根（短的）
• 鸡蛋 2只
• 料酒 适量
• 生姜末 适量
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

蒸箱肉丸的做法步骤

步骤 1

生姜山药剁成末，所有原料都投入到厨师机碗里。

步骤 2

用K字桨低速搅拌十分钟，肉酱上劲。

步骤 3

用不锈钢调羹辅助，搓成丸子（不太圆），排满一盘子，上蒸箱开蒸25分钟。

步骤 4

蒸25分钟即可，丸子香气扑鼻，比在水里煮的更好地保留了猪肉的香味，鲜味。

菜谱创建时间：2017-12-29 13:21:20