自制葡萄酵母

作者： 研究美食者

无意中在YouTube 看到这个视频，不会转视频，只好截图分享给大家。

用料

• 葡萄 200g
• 白糖 50g
• 冷开水 200cc

自制葡萄酵母的做法步骤

步骤 1

材料：新鲜葡萄200g 糖50g 冷开水200cc

步骤 2

葡萄洗干净用冷水开水冲洗

步骤 3

洗干净的葡萄切开两半

步骤 4

将葡萄、水和糖放入储存罐中

步骤 5

放在温暖空间静置发酵 温度大约在22-28度之间。

步骤 6

毎天稍微晃动一下瓶身让糖融化均匀

步骤 7

发酵第6天

步骤 8

发酵第7天

步骤 9

将酵母汤汁虑出来

步骤 10

然后将葡萄汁到入密封瓶中

步骤 11

约取200克酵母汤汁加入140克高筋面粉混合均

步骤 12

橡皮筋做记号。

步骤 13

静置2-4小时孝母体积变成原来的2倍就可以取适量做面包了。

步骤 14

发酵完成

菜谱创建时间：2017-12-29 13:09:26