宝宝果蔬溶豆

作者： 淇诺宝宝私厨

用料

• 蛋白 1个
• 柠檬汁 3滴
• 奶粉 20克
• 菠菜泥 30克
• 玉米淀粉 5克

宝宝果蔬溶豆的做法步骤

步骤 1

准备工作先做好，按比例调好蔬菜泥，裱花袋也都准备好

步骤 2

打发蛋清，注意，一定要无水无油，打发到硬性发泡提起来有一厘米左右的小尖头

步骤 3

把搅拌好的蔬菜泥倒入搅拌，上下快速翻拌，20下以内最佳避免消泡

步骤 4

搅拌均匀，没有蛋白块提起搅拌棒也不会快速流下说明没消泡，如果和汤似的就是消泡了

步骤 5

挤出来有纹路的

步骤 6

开始纹路比较清晰后面慢慢模糊因为我用手握住裱花袋导致消泡了

宝宝果蔬溶豆的小贴士

主要是蛋白的打发，一定要打到硬性发泡，之前因为怕自己没打发好经常打发过头了，结果导致根本就翻拌不均匀，经常有蛋白块，要不就翻拌时间太长导致消泡，这个度大家多做几次就有数了，大家喜欢的话可以加我vx交流，756701901

菜谱创建时间：2017-12-28 21:18:12