补气养颜阿胶糕

作者： 一珺

一到冬天就包得像粽子，朋友都劝我吃点阿胶，中医也说我气血虚，就去药店买阿胶，店员看我一脸卡白，劝我做阿胶糕加点补气固元的材料，还热情地写了一张方子让我采购。回家后才看到朋友圈里有朋友自己做阿胶糕，重点是黄酒泡阿胶最好2天，否则效果不好，想想药店都是直接做，不会泡那么久，干脆就自己做吧。向朋友要了方法，她推荐是下厨房的纳兰lan，在她的制作基础上结合了药店的推荐，做了一款适合自己的阿胶糕，感谢朋友推荐和纳兰lan的分享

用料

• 阿胶 克250
• 黄酒 500克
• 冰糖 60克
• 枸杞 75克
• 黑芝麻 250克
• 干核桃仁 250克
• 玫瑰酱 20克
• 破壁黄芪颗粒 16克

补气养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶一定要到正规药店买，否则花钱买罪受。

步骤 2

感谢枣子的主人，不打药不泡药水，只有一点点灰，洗干净晾一天自然风干。不要问我哪买的，是新疆一朋友自家种自家吃的非卖品😄😄😄

步骤 3

先小刀去核

步骤 4

再用剪刀剪小块，为以后成形切的时候省力气，小女生一名，多了这个步骤，力气大或拉得到劳动力的可以不用这么麻烦

步骤 5

在五谷磨房买的现成炒好核桃，你也可以自己剥生的，用微波炉打熟，口感要香点。也可以直接用生的干核桃仁。

步骤 6

我碾碎核桃，也是为了切的时候省力

步骤 7

核桃碎成这形象，有点过了，力气大的可以忽略这一步

步骤 8

枸杞，不打药不泡药水，。不要问我哪买的，是新疆一朋友自家种自家吃的非卖品😄😄😄，和枣子主人同款

步骤 9

破壁黄芪颗粒，2克一袋，用了8袋，药店人员说用西洋参或黄芪，都是补气的，本着效果雷同，经济第一，选择便宜很多黄芪。

步骤 10

感谢酵素群，让我认识了一个很有责任心的淘宝店主，平时喝酸奶，泡水想起都要放的玫瑰酱又用到了阿胶糕上，小小养个颜。其实配方冰糖是80克，但是我加了20克玫瑰酱，所以减了量，没有用玫瑰酱的自己放80克冰糖吧。要买此款保质保量的玫瑰酱，可以私我😊。

步骤 11

唠唠叨叨半天，配方都露脸完毕。开始手工熬阿胶，把泡了好久好久的阿胶黄酒倒入不粘锅，大火熬开，冒泡，关小火放冰糖用铲子不停搅拌，不能停……

步骤 12

一直到铲子提起来可以挂起阿胶时关火，放玫瑰酱拌匀，放枣子拌匀，放核桃拌匀，放枸杞拌匀，放芝麻拌匀。放一样，拌匀再接着放，中途由于凝住了，又开最小火继续拌，软化一点后关火，真是个体力活，好累哒😰

步骤 13

最后放芝麻的时候满屋都是芝麻香味，味道盖过了阿胶

步骤 14

放入器皿，记得要四壁抹油啊，不然凝固后你只能看着它

步骤 15

完美脱模

步骤 16

切片，真是个体力活，知道切糕为什么那么贵了吧，太费劲。为自己点个赞👍👍👍

步骤 17

原谅我的切工，只是为了装一小盒慢慢吃，因为纯手工，易长霉，最好冻起，我剩下的分成好几小盒，放冰箱冷冻室里，吃完拿一盒出来解冻再吃。再次为自己打call，不容易啊👏👏👏

补气养颜阿胶糕的小贴士

黄酒和阿胶要泡够两天，反正我泡了七天，不是为了更好的让它们融合，真是没时间啊，反正是冬天，不怕坏，但是不要学我。

菜谱创建时间：2017-12-28 20:38:50