红烧牛尾

作者： baonini

牛尾家里一直爱吃，以前我总是喜欢烧牛尾汤，这次换个花样试试红烧，超级下饭！

用料

• 牛尾 1000克
• 姜 3片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 干辣椒 2个
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 红烧汁 2勺
• 料酒 适量
• 冰糖 适量

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾冲血水，洗净之后用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

平底锅不放油把牛尾下锅煎，肥油的的地方多煎一会儿，煎到两面金黄后取出。

步骤 3

换一口锅，用一点刚刚煎牛尾的油爆香姜片、八角、香叶和干辣椒，然后放入牛尾，依次倒入料酒、生抽、红烧汁、老抽、和冰糖和盐，翻炒几下后倒入热水没过牛尾，煮开后调小火焖煮1个半小时。

步骤 4

开大火收汁即可。

步骤 5

完成！

红烧牛尾的小贴士

我这次用的和牛牛尾比较肥，不喜欢的厨友可以切掉点油熬牛油！

菜谱创建时间：2017-12-28 20:07:27