南瓜派

作者： 巨蟹座厨房

美国人好喜欢南瓜啊，每年万圣节感恩节都能见到南瓜，偏偏我最不喜欢就是吃南瓜..... 有一年去一个朋友家过感恩节她妈妈听说我不吃南瓜很热心的给我盘子里加了一块南瓜派....... 为了给面子还是吃了一口，然后那块派就没有了.... 超好吃啊！！！ 那软软的口感简直就是芝士蛋糕好吗！ 饭后愣是洗了十几个人的盘子才讨到这个菜谱。回国以后老妈要去吃日本料理，我纳闷了好久老妈不爱吃生冷的啊……后来才搞清楚原来她是为了甜点去的，吃一口感觉味道就是那时吃的南瓜派啊，好吧今年圣诞节给烤一个

用料

• 小南瓜 1个
• 奶油奶酪 8盎司（250g）
• 糖 1杯
• 盐 1/4茶匙
• 一个蛋加两个蛋黄
• 牛奶 半杯
• 奶油 半杯
• 香草精 1茶匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• 生姜粉 1/4茶匙
• 派皮 一块

南瓜派的做法步骤

步骤 1

小南瓜洗洗切两半上锅蒸，不要问我为什么不切小块，因为去皮很麻烦，切块很累我很懒…… 蒸熟以后直接用勺挖出来很方便，南瓜要看着点大概需要两杯的南瓜

步骤 2

先把派皮放到派盆里面放好，周围捏起花边（懒的话不捏也行）底部跟周围用叉子戳满小洞防止烤的时候鼓起来，摆好以后放急冻里面定型。 烤之前先往里面铺上锡纸再倒满豆子或家里有烤派豆的最好（也是防止派皮鼓起来的）

步骤 3

如图，175度烤15分钟以后拿出锡纸继续烤10分钟直到饼皮呈微黄色

步骤 4

盆里加入室温软化的奶油奶酪打软然后南瓜肉直接量好扔进去，南瓜其实要打成泥但是要多洗一个搅拌机... 还是那句话，我很懒，用打蛋器其实也差不多了，打匀以后加鸡蛋，糖，盐继续打（糖少放点，南瓜已经够甜了，我是一边尝一边放的）最后加入香草精，肉桂粉，姜粉，搅拌均匀以后就可以倒入预先烤好的派皮里面了

步骤 5

上下火175度烤50分钟，拿出来之前插根牙签进去拿出来是干净的就烤好了

南瓜派的小贴士

我用的盆是10寸的，用的盆小的话可以烤两个 饼皮是自己做的嫌麻烦的某宝有卖 老外做菜一般喜欢用量杯量勺，入手一套也不贵我觉得比电子秤好用多了，就适合我这种懒人。一杯就是1cup， 1茶匙=1teaspoon，1汤匙=1tablespoon，喜欢从外国网站上面学习做饭的朋友们最好家里备一套

菜谱创建时间：2017-12-28 19:55:04