懒人快手薯条

作者： 万事如心

土豆真是个好东西，无论怎么做都好吃，并且还都能成为天南海北春秋冬夏大小餐桌上首选和必点的菜品，其中薯条就是我们一家老小的最爱。在下厨房混迹的这段时间里，学习了很多高手们的制作方法，自己也分别用空气炸锅和烤箱尝试做过几次，均容易发干，卖相也不好，所以后来总结出来，想做出完美的薯条还是老老实实用油炸法最对得起自己这张嘴。这个方子借鉴了多家秘方综合而来，尤其省略了冰箱冷冻这一环节，足以解决很多吃货不愿等待而流下的哈喇子。所以，感兴趣的一起来试试吧！

用料

• 土豆
• 盐
• 淀粉
• 番茄酱

懒人快手薯条的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净，去皮，切条，再反复漂洗干净，直至水清不白。有些方子说需要清水浸泡5分钟，对不起，对于一个猴急的吃货来讲，半分钟我也不想等。所以，直接放入清水中加盐煮至沸腾2分钟内捞出，沥干水分。注意，煮至半熟即可，别贪心煮过了，不然后期土豆条容易断裂。

步骤 2

将半熟且沥干水后的土豆条放入烤箱烘干。我实在不愿意拿到冰箱成小时地冷冻，真的等不了，除非我今天不想吃，所以别开玩笑了。

步骤 3

将烘干好的土豆条均匀蘸好淀粉，然后再去掉多余的淀粉。

步骤 4

入油锅炸。因为之前土豆已经半熟，所以不用几分钟就会全熟，但是个人感觉还是多炸一会儿口感更酥脆。炸到土豆条变成好看的金黄色并发硬，捞出。

步骤 5

装盘，撒上少许盐，上番茄酱，开吃！外焦内嫩奥～自己炸的薯条最大的好处在于:不像外头卖的那些，过了那个热乎劲就不好吃了，或者直接没法吃，这种的即使凉透了，隔顿吃，也一样美味的很！

菜谱创建时间：2017-12-28 19:36:41