烫面

作者： 莹言兑

搜了一下，没有单独做烫面的方子，就自己写一个做记录吧

用料

• 高粉 150g
• 糖 15g
• 盐 1g
• 沸水 150g

烫面的做法步骤

步骤 1

高粉加糖，盐混合

步骤 2

水煮沸后关火(有的方子是90°C以上)

步骤 3

准备好吃得住劲的东西，例如擀面杖，将沸水一次性导入(煮好的沸水不要过多耽搁，以免温度过低)

步骤 4

使劲搅匀即可，一开始会比较困难，特别是制作量比较大的时候。

步骤 5

成为如图状态后立刻盖上保鲜膜(我比较喜欢保鲜袋)，放入冰箱冷藏隔夜后使用。

菜谱创建时间：2017-12-27 18:38:35