嫩烤猪肉丸子▎北鼎

作者： _月牙弯弯丶

香滑软嫩的丸子，在家里老少皆宜哦！ 用北鼎烤箱烤出来美美哒！ 🥣关于自制甜酒酿： 我有发菜谱，好奇的可以去翻翻看！ 自己做的甜酒酿超甜超好吃🤤 《自制甜酒酿/醪糟 （超详细get如何变换风味）▎北鼎》https://www.xiachufang.com/recipe/106054501/

用料

• #♥︎猪肉丸子
• 鲜猪肉沫 200g
• 鲜香菇 6朵
• 芋头 2个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 自制甜酒酿 一小勺
• 嫩豆腐 适量
• 千禾380天酱油 适量
• 初萃葵花籽油 适量
• 水 适量
• 李锦记港标耗油 一小勺
• 味好美白胡椒粉 适量
• 井盐 适量
• #♥︎蘸碟
• 烧烤五香辣椒粉 适量

嫩烤猪肉丸子▎北鼎的做法步骤

步骤 1

拍照时漏了一些材料，不过不用担心，会用到的东西我都写进了（用料表），然后香菇去蒂灼一下，芋头煮熟了剥皮后切大块备用

步骤 2

把除了香菇以外的材料混在一起，顺时针拌匀，豆腐不要弄太小了，芋头也是，要吃的时候能吃到一块一块的豆腐和芋头才美味！

步骤 3

大概就是这样子，这个程度……为什么配料表上面很多都是适量呢，因为亲要根据自己的口味来决定家多加少

步骤 4

把灼好的去蒂香菇翻面儿均匀的放在珐琅铸铁锅里备用……同时开始预热北鼎烤箱，我用的是立体风模式185度/40分钟

步骤 5

圆子稍微捏紧实一点，太松松散散的口感不好

步骤 6

胡萝卜就压模搞得美美哒！

步骤 7

贴在丸子上

步骤 8

我185度烤了30分钟，嫩嫩的

步骤 9

出锅后就是这样，然后上面浇一点稀释过的耗油

步骤 10

用了黄桃摆盘，解腻！ 又嫩又多汁，软滑，特别鲜美！

步骤 11

香菇的作用不仅仅是好看，还能提鲜，而且香菇含大量水份，帮助丸子保湿

步骤 12

用颜值爆棚的北鼎，烤色香味满满的美食！

嫩烤猪肉丸子▎北鼎的小贴士

❶我用的珐琅铸铁锅，如果你们也是，最好锅也得预热一下，北鼎烤箱预热保温半小时，贴心棒棒哒！ ❷用料表里面的油，如果你的鲜肉沫比较肥，就不用添加了； ❸用料表里面的水，如果你的鲜肉沫拌匀以后不干，那么也不用添加，按照自己的口味需求添加； ❹ 预热烤箱的时候，可以把温度酌情设置到高于需要烘烤的温度10°C，因为打开烤箱门放入东西的瞬间烤箱进入冷空气，温度会有所下降。东西放进去关好烤箱门后，再下调到所需要的温度；

菜谱创建时间：2017-12-27 18:33:31