黄焖鸡米饭

作者： 鹿满

用料

• 鸡腿肉
• 青椒 一个
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 姜 两片
• 香叶 两片
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 鸡精
• 米饭

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切下来切块，倒一点料酒抓均匀，千万不要多，足够让鸡肉都能沾到就够了。青椒切丝，土豆、胡萝卜切块备用。

步骤 2

热锅热油炒熟胡萝卜、青椒和土豆，捞出备用。

步骤 3

热锅倒油，放入切好的葱，在葱焦之前捞出扔掉(有现成的葱油直接用葱油也可以)，放入一勺白糖轻轻搅拌，白糖融化后加入鸡肉炒熟并且均匀炒上糖色，加入生抽、姜片和香叶炒匀，倒入砂锅或汤锅，加一点水，开火炖煮。

步骤 4

煮二十分钟后再加少许鸡精和水，和之前炒熟的土豆、胡萝卜，一起炖煮四十分钟

步骤 5

加入之前炒熟的青椒，炖煮十到十五分钟。

步骤 6

收汁多少依个人喜好而定，但是汤汁不要过于稀就好，中途记得尝咸淡味。倒在米饭上就完成啦～

黄焖鸡米饭的小贴士

1.最好选用带皮的鸡腿肉，或者用带皮的鸡切块，鸡胸肉就柴一些。 2.料酒千万不要太多，不然酒味会太重。也不用腌制很久，用料酒稍微抓一下就可以直接下锅。

菜谱创建时间：2017-12-27 09:35:50