卤鸡爪

作者： Yuh

别人家的卤鸡爪，好友偷师过来的。方便记配方，创个谱。

用料

• 鸡爪 3斤
• 小米椒 半斤
• 蒜 半斤
• 姜 半个
• 海天特级一品鲜酱油 1-2瓶

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净，烧水至沸腾放入鸡爪，焯半分钟，爪子变色即可（煮太久鸡爪肉易烂，影响口感）

步骤 2

将焯水的鸡爪捞起来，用冷水冲洗

步骤 3

重新烧一锅开水，放入爪子煮熟，喜欢烂一点的多煮一会儿

步骤 4

煮好的爪子捞起过凉水至冷却，沥干水备用

步骤 5

辣椒大蒜生姜切末

步骤 6

把鸡爪和切好的辣椒大蒜生姜末装入干净的容器内（建议拿浅的开口大的盆，不然几瓶酱油下去还是没不过鸡爪），倒入整瓶酱油

步骤 7

搅拌均匀，隔半小时翻拌一次，四小时就可以开吃啦……

卤鸡爪的小贴士

不太吃辣的辣椒要少放，对姜味不喜欢的也可以不放，蒜是精华不能不放～～～

菜谱创建时间：2017-12-26 18:18:06