自制广式腊肠

作者： 飞扬姐姐

零添加，自制健康美味广式腊肠。

用料

• 高度白酒 250克
• 糖 300克
• 猪肉 2500克
• 盐 70 克
• 肠衣 一小袋
• 棉线绳 适量

自制广式腊肠的做法步骤

步骤 1

白酒 盐 白糖 依次加入腌制两小时，为防止白酒挥发建议盖保鲜膜。

步骤 2

肠衣凉水洗净，浸泡待用。

步骤 3

棉线绳

步骤 4

开始灌肠

步骤 5

完工

步骤 6

放置阴凉处晾晒，记着晾晒完三小时后用针扎孔放气，别怕多扎点！

自制广式腊肠的小贴士

我比较喜欢细肠，所以选用羊肠衣 猪肉我选的梅肉部位比较嫩 白酒最好选用52度左右 不建议放生抽，我看了好多知名品牌的腊肠都是不放生抽的。

菜谱创建时间：2017-12-26 18:10:03