抹茶珍珠

作者： Asteroidd

用料

• 克
• 抹茶粉 一餐勺

抹茶珍珠的做法步骤

步骤 1

抹茶粉 过筛到一个碗里（因为试过直接放，珍珠煮熟后会有一颗颗的抹茶颗粒，虽然好看~可口感并不好）

步骤 2

白砂糖 两勺 继续放到碗里

步骤 3

红糖浆 半餐勺（这个根本没有甜味的，我用是因为。。不喜欢吃要消耗掉它 而且他颜色深可以减少抹茶的量，抹茶放多了苦 这个替代很好~）

步骤 4

木薯淀粉 所有淀粉 只有 木薯淀粉!做珍珠最好!唯一指定用品~(*ﾟ0ﾟ)ﾊｯ

步骤 5

好了 mix一下 加入煮滚的开水 注意 水一定要慢慢加 不粘手才是对的 就是那种手指压一压就能成型的湿度 就对了！ 粉团要是沾手的 煮出来就会变西米! 现在试过了直接在锅里做不太好弄 感觉加热水也差不多 下面放个盆把没有用到的热水倒进去温一温粉团。。 然鹅，我觉得 maybe 热水，它主要是碰到淀粉那一刻有用 我搓到后面 都冷的粉团快干了 还能压球球 煮出来像coco的珍珠那种感觉 可以两种方法都试试~

步骤 6

然后把面团用刀切小块 （我用的剪刀，哈哈哈红火恍恍惚惚） 手碾压小丸子

菜谱创建时间：2017-12-26 17:22:04