杭州人的早餐味道，经典糯米糍饭团

作者： 细嚼曼宴

与其每天早上排队买早餐，不如提前把料准备好，第二天早上用2分钟时间就能给自己做出一道美味营养的紫米饭团啦～ 紫米跟糯米的清香，裹着肉松和榨菜的味道。一口咬下去，糯米q弹有劲，夹裹着油条酥脆的口感，简直是妙极了！

用料

• 圆糯米 1/3碗
• 紫米 2/3碗
• 油条 半根
• 肉松 1勺
• 榨菜 1勺
• 咸鸭蛋 半个

杭州人的早餐味道，经典糯米糍饭团的做法步骤

步骤 1

事先准备好所有食材

步骤 2

圆糯米和紫米提前泡一晚，然后放电饭煲一起煮熟或者放蒸锅里蒸熟。 如果是用电饭煲，放水要比平时的水少放一些哦。这样做主要是为了保持米饭的干爽。 煮好之后，将紫米平铺在保鲜膜或者粘纸上面。

步骤 3

在紫米上面按照顺序平铺上肉松、榨菜碎、咸鸭蛋碎。

步骤 4

市场上买回来的油条，对半撕成两根，然后放在中间。 油条一定要酥脆才好吃哟～但是大多数时间买回来后就回软掉啦。教你一个小窍门，将油条在大火中复炸5秒迅速拿出来～

步骤 5

将紫米卷成一个条 用力翻动保鲜膜，然后卷成一个卷，扣紧。

步骤 6

为了使紫米团更紧实，一手捏着一边，另外一只手转动。

步骤 7

然后用小刀对半切开，一个美美哒的紫米饭团就这么简单easy的做好啦～

步骤 8

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杭州人的早餐味道，经典糯米糍饭团的小贴士

紫米直接煮会很硬、口感不够好，所以一定要提前泡好哟； 油条太软就影响了口感，酥酥脆脆的油条怎么get到？直接打火复炸5秒捞出就行啦； 紫米中还可以加入黄瓜、胡萝卜条、生菜等～ 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴 或者搜索微信公众号：eat-slowly 有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01 我们一起来聊聊美食聊聊人生呗

菜谱创建时间：2017-12-26 16:21:48