丝滑巧克力遇上软糯慕斯，圣诞节不吃平安果怎么行？

作者： 宝妈享食记

【巧克力慕斯圣诞果】大家还在为给宝宝什么样的圣诞惊喜而发愁吗？ 这款巧克力慕斯圣诞果无论口感还是外观，都是独一无二超赞哦~每位宝宝爱上它~

用料

• 白巧克力 80g
• 吉利丁片 5g
• 牛奶或淡奶油 150g
• 抹茶粉或红曲粉 1g

丝滑巧克力遇上软糯慕斯，圣诞节不吃平安果怎么行？的做法步骤

步骤 1

将40g白巧克力倒入容器内，加入20g奶油，混合加热，融化备用。

步骤 2

冷水泡软3.5g吉利丁片。

步骤 3

将泡软的吉利丁片隔热水加热，融化备用。

步骤 4

倒入130g淡奶油打发到7分发，奶油初有纹络的样子。

步骤 5

将融化好的白巧克力和吉利丁片分别倒入打发好奶油中，搅拌均匀。

步骤 6

将混合溶液倒入模具中，冷冻一夜。（注意：至少需要冷冻7-8个小时，温度在-16℃以下）。

步骤 7

取出冷冻好的白巧克力，脱模。这样慕斯部分就做好啦。

步骤 8

取40g白巧克力和1g红曲粉倒入容器内，融化。然后倒入20g牛奶或淡奶油搅拌均匀并加入吉利丁片融化并搅拌。

步骤 9

倒入20g牛奶或淡奶油搅拌均匀并加入1.5g吉利丁片融化并搅拌。

步骤 10

将融化好的巧克力淋到冷冻好的白巧克力上。

步骤 11

已经做好的圣诞果，需要放在冰箱里冷藏2小时才能吃哦~

菜谱创建时间：2017-12-26 14:23:40