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猪皮冻的做法

猪皮冻

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扬妈美食-君珠
今天做脆皮肠,多出n多猪皮,绝对不能浪费。自制了一份猪皮冻,简直完美,不管色还是味,都无可挑剔[呲牙]

用料

猪皮冻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮,洗干净,冷水下锅煮几分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出用水洗一下。用刀刨一下内部,把油脂部分清干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲洗干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成丝,再次清洗干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水、猪皮、香料(装纱布袋)、生姜,一起入锅

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开(捞掉浮沫),中小伙熬煮1小时左右,汤色变白了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、盐,中小火继续煮30分钟左右。(如果要做水晶猪皮冻,就不要加酱油)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好,捞掉香料、生姜,装容器,放凉,冻硬。(我放室外,2小时就这样了)。夏天凉了就可以冷藏

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻好效果,美的不要不要的

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

味道也是非一般,就这样空口吃,也是极好的。也可蘸酱汁吃。(酱油、糖、醋、蒜末、香油,调汁)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮冻和黄豆一起熬,口感更丰富。

菜谱创建时间:2017-12-25 22:19:10
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