外酥里嫩的蔬菜丸子|内含视频教程和gif步骤图

作者： 一米市集

宝宝只爱吃肉，不爱吃蔬菜怎么办？ 为了让孩子在成长的过程中营养均衡， 相信不少宝爸宝妈都操碎了心。 今天带来的蔬菜肉丸食谱， 使用了5种蔬菜+超级食物藜麦， 外皮香酥，内里软嫩， 口味适合全家食用。 快来试试吧~

用料

• #肉丸部分
• 牛肉糜 350g
• 猪肉糜 150g
• 洋葱 50g
• 绢豆腐 50g
• 藜麦 100g
• 盐和黑胡椒粉 适量
• #酱汁部分
• 洋葱 100g
• 西芹 50g
• 胡萝卜 100g
• 口蘑 100g
• 小番茄 50g
• 大蒜 4瓣
• 番茄罗勒意面酱 500g
• 橄榄油 适量
• 新鲜罗勒 50g

外酥里嫩的蔬菜丸子|内含视频教程和gif步骤图的做法步骤

步骤 1

先制作肉丸。藜麦煮熟沥干待用。洋葱切丁，热锅倒入橄榄油，翻炒至透明，加盐和黑胡椒调味。

步骤 2

牛肉糜和猪肉糜按照7：3的比例混合，加入炒好的洋葱丁和适量盐搅拌均匀，放入绢豆腐，顺着同一方向搅打上劲。

步骤 3

双手揉搓肉丸，将空气挤出，让肉丸保持大小一致。将肉丸裹上藜麦，放入热油锅中煎熟，盛出待用。

步骤 4

准备酱汁材料。胡萝卜、洋葱和西芹切丁，口蘑切小块，大蒜切碎，小番茄对半切开。

步骤 5

制作酱汁。锅中热油，倒入胡萝卜、洋葱、西芹、口蘑和大蒜，快速翻炒。加入番茄罗勒酱，混合均匀。

步骤 6

将煎好的肉丸放入酱汁中，放入小番茄小火煮制，最后撒芝士屑和新鲜罗勒即可。

步骤 7

美味又营养的蔬菜丸子就完成啦！

菜谱创建时间：2017-12-25 15:25:54