圣诞节抹茶红丝绒蛋糕

作者： 月亮的烤箱

属于圣诞节的抹茶红丝绒蛋糕

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 110g
• 黄油 50g
• 红曲粉或者甜菜根粉 10g
• 细砂糖 60g
• 糖粉 适量
• 蓝莓红莓浆果 适量
• 猕猴桃 两只
• 奶油 300ML
• 奶油奶酪 50g
• 奶油用糖 30G
• 百利甜酒 一小勺

圣诞节抹茶红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清分3次加入细砂糖打发至中性发泡

步骤 2

甜菜根粉或者红曲粉加入10g温水搅拌均匀，我这里加的是甜菜根粉，更加健康，它有非常丰富的花青素，不仅能够预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化，对于胃溃疡病疾病也有很好的治疗效果。

步骤 3

黄油微波炉叮30秒加入蛋黄快速搅匀，再过筛加入刚刚搅拌好的甜菜根水，拌匀，然后筛入面粉。

步骤 4

舀三分之一打发好的蛋白糊拌入3中的蛋黄糊，翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入蛋白糊中翻拌均匀。

步骤 5

预热烤箱170度，烤30分钟。每个烤箱的脾气不同，需要大家自行掌握温度的高低，小烤箱可以回调一点。

步骤 6

另外制作抹茶戚风蛋糕体。 具体配方我会在另外一篇抹茶蛋糕中写。

步骤 7

待蛋糕凉后用蛋糕分离器切片，可以依据个人厚度喜好，我比较喜欢后奶油口感，所以蛋糕片总共切了5片（注意中间薄，上下两边可以厚点）

步骤 8

奶油加奶油奶酪，糖，百利甜酒打发至膨胀，注意要有流动性，不要过度打发。

步骤 9

一层层裱花，每层加奶油加喜欢的水果。我加了蓝莓和奇异果。

步骤 10

中间加入绿色的抹茶蛋糕胚，顶部加入浆果红莓装饰。

步骤 11

切片

步骤 12

圣诞节，属于你的圣诞树蛋糕。

圣诞节抹茶红丝绒蛋糕的小贴士

红丝绒我用了海绵蛋糕的配方，所以能承重。抹茶戚风蛋糕我会在另外一个菜谱中加入，请关注Cynthia Love Stella 月亮的烤箱。

菜谱创建时间：2017-12-25 10:28:19