轻乳酪蛋糕-8寸-消灭淡奶油1

作者： 青豆百合茉莉

做完奶油蛋糕的淡奶油总是有剩，只好想办法消灭😊 看了几个做轻乳酪蛋糕的方子，感觉液体和黄油完全可以用淡奶油替代，试了下一还不错，至少没有布丁层😜 做法请参考下厨房的帖子，我的轻乳酪不算完美

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋（60-65G） 5个
• 细砂糖 90-100克
• 淡奶油 190克
• 低筋面粉 40-50克
• 玉米淀粉 20克
• 香草精（可省） 几滴
• 白醋或柠檬汁（可省） 几滴

轻乳酪蛋糕-8寸-消灭淡奶油1的做法步骤

步骤 1

分开蛋黄蛋白，蛋白无水无油

步骤 2

隔水加热淡奶油和奶油奶酪，冷冻过的淡奶油也可以，打蛋器混匀。

步骤 3

蛋黄分三次加入奶酪糊中拌匀，可以加几滴香草精

步骤 4

低粉淀粉混匀过筛，加入奶酪糊中，翻拌均匀

步骤 5

蛋白打粗泡后一次性加入细砂糖，中低速打到湿性发泡

步骤 6

分三次把蛋白和奶酪糊混匀，倒入烤盘，不要震

步骤 7

135到150度水浴，烤65分钟左右，烤箱不同，时间可能不一样。

菜谱创建时间：2017-12-24 12:07:53