牛腩粉

作者： 卟將就i

拒绝不了牛腩粉的诱惑。。。。。。

用料

• 牛腩 500克
• 味精 适量
• 葱 3根
• 老抽 适量
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香叶 适量
• 生抽 适量
• 米粉 适量

牛腩粉的做法步骤

步骤 1

牛腩 生抽 老抽 葱 姜 盐 米粉 香叶 料酒 味精 做法： 一、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。 二、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉即可。 三、大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。 四、在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，盐，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。 五、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。 六、在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，此时可加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花，就可以吃了！

牛腩粉的小贴士

楼主不喜欢八角的味道，所以就不用了添加八角，个人口味，最后由于老抽用完了，就用了一下老干妈来调色，米粉，牛腩就看多少人吃就添加多少，我做的是简单又美味的牛腩粉！

菜谱创建时间：2017-12-24 03:35:11