酱油泡辣椒黄瓜

作者： 添品红小厨

女儿最爱吃黄瓜、老公最爱吃辣椒、我最爱吃仔姜……一道家庭美味顾及了一家人的味蕾

用料

• 黄瓜
• 仔姜
• 大蒜
• 红辣椒
• 盐
• 味极鲜酱油
• 醋
• 白糖
• 味精
• 花椒
• 八角
• 植物油
• 矿泉水

酱油泡辣椒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜切开去瓤

步骤 2

黄瓜改刀成小条，仔姜切段，用盐腌渍3小时，腌渍出的水倒掉

步骤 3

红长椒切段、大蒜切片（小厨喜辣，买了这个季节最辣的长椒……用红色是为了诱惑）

步骤 4

用植物油将花椒、八角煸香

步骤 5

加入味极鲜酱油、醋、白糖、味精、矿泉水适量，煮沸。调料比例根据个人口味增减……一直认为中餐厨师比西餐厨师厉害，最能掌握做菜调料的“适量”，哈哈哈哈哈哈哈

步骤 6

彻底放凉后倒入蒜片

步骤 7

腌渍好的黄瓜仔姜一层、红辣椒一层、黄瓜仔姜一层、红辣椒一层……装入玻璃罐（不要用塑料瓶，一是会被染色，二是不健康）

步骤 8

倒入煮好放凉的调料汁

步骤 9

轻轻摇晃玻璃罐，让黄瓜与调料汁充分接触

步骤 10

放入冰箱冷藏

步骤 11

24小时就可以享用，3天后吃又是不一样的味道……不要太废米饭哦😘

菜谱创建时间：2017-12-24 00:22:02