羊蝎子和我都想给你一个暖暖的冬天——羊蝎子白萝卜汤

作者： 花花-小厨娘

一个可爱的药学僧，这学期刚上完生药学的课，对中医博大精深真是好喜欢 当归性温味甘，补血养血，为女性要药，比较为大家熟知的还是当归鸡蛋红糖水 黄芪性微温味甘，是典型的补气药材 姐姐从猫超给我买的羊蝎子 从生药课发的药材里拿了当归和黄芪 从舍友那借了桂圆和枸杞 一个下午，小锅里的羊蝎子汤咕噜咕噜的冒着热气，伴着舒服的当归味，有一种很安心的感觉 在宿舍完成的，食材都不难找，做法更是超级简单，冷冷的冬日，喝上暖暖的羊蝎子汤，一整天都暖暖的啦~（不骗你，完全没有羊肉的膻味，也不会油腻，就是甜甜暖暖好喝的汤~） 虽然不能给你一个温暖的抱抱，但是，羊蝎子和我，都想给你一个暖暖的冬天

用料

• 羊蝎子 200g
• 当归 3-5片
• 黄芪 2-3片
• 桂圆 2颗
• 枸杞 一小把
• 大枣 2颗
• 白萝卜 一小节
• 盐 1克

羊蝎子和我都想给你一个暖暖的冬天——羊蝎子白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

把材料准备好 需要黄芪、当归、枸杞和桂圆（本来打算加小茴香压一压羊肉的膻味，但是觉得放汤里怪怪的，就没加啦）

步骤 2

将羊蝎子放入装有冷水的锅中，加热，可以将羊蝎子的血水煮出，膻味去除。有条件的小朋友可以加姜片和料酒，同样起到去除膻味的作用（因为宿舍没有生姜，真的有考虑过用其他姜科植物代替，比如姜黄或者郁金，但是理智告诉我，别乱来) 把血水倒掉，羊蝎子用冷水冲2-3次

步骤 3

炖锅加水煮热至沸腾，加入药材们（黄芪、当归、桂圆、枸杞、红枣）和主角羊蝎子，如果是高压锅，小火加热40-60分钟就可以啦；如果是砂锅，小火加热90-120分钟；如果是如图的小炖锅，调节到煲汤选项6h

步骤 4

小炖锅煲到5个小时的时候，加入白萝卜，再煮30-60min就好啦。只需要加盐调味，喝到的却是甜甜的汤，软软的白萝卜和酥酥烂烂的羊蝎子肉，冬天一碗下去真的超幸福der~（煮多了也没关系啦，把萝卜吃掉，留下汤和肉，第二天还可以煮面条~）

羊蝎子和我都想给你一个暖暖的冬天——羊蝎子白萝卜汤的小贴士

拍照技术真的很烂，但是汤真的很好喝，你们一定要试一试~

菜谱创建时间：2017-12-23 20:45:30