红枣核桃糕

作者： 伊洛传芳Ivy

曾经手工熬制，每次做都感觉自己在自虐，但听到朋友说太好吃啦，虐就虐吧。今天用小美做了一次，没想到和手工熬的一样好，我再也不用自虐啦✌️

用料

• 大枣（去核） 280克
• 黄油 50克
• 奶粉： 35克（加50克水和成奶糊）
• 麦芽糖 220克
• 核桃： 300克（随意加减、烤箱烤熟）

红枣核桃糕的做法步骤

步骤 1

大枣去核，加水350克，2分钟/速度10，打成枣泥，出现空转，把锅壁的枣泥刮到锅底，在继续打

步骤 2

加入麦芽糖，10分钟/VAROMA/速度3.5

步骤 3

加入奶糊、黄油。

步骤 4

30-50分钟/VAROMA/速度3-3.5熬制，取下量杯盖，网锅置上，如太稀延长几分钟。

步骤 5

熬制如图所示状态，加入烤熟的核桃拌匀

步骤 6

装入烤盘整形

步骤 7

凉透切块

红枣核桃糕的小贴士

1、大枣都是新疆的，觉得好吃 2、核桃仁，自己买核桃去皮比较香 3、麦芽糖“紫菊”，某宝上有 4、可以随意加材料，松子、杏仁…… 5、熬制枣泥的粘稠度决定成品的软硬度，自己掌握

菜谱创建时间：2017-12-23 20:11:04