双色鱼头

作者： 爱美食的小女人

一直都特别喜欢剁椒鱼头

用料

• 红剁椒 2勺
• 黄剁椒 2勺
• 鱼头 1个
• 油 10g
• 小葱 4根
• 姜 4片
• 盐 3g
• 料酒 适量
• 鸡蛋面 1把
• 藤椒油 4滴

双色鱼头的做法步骤

步骤 1

1.鱼头洗净，对半切开，注意鱼嘴不可切断 2.撒盐至鱼肉，按摩片刻，放姜，葱，料酒腌制3-4小时（时间充裕的情况下） 3.分别放剁椒，沸水煮开，放入鱼，大火蒸12分钟，关火！ 4.蒸鱼期间，面条煮软，待用。 5.热油，将葱换新，滴藤椒油，浇热油，放面条，完工！

步骤 2

必须这两个剁椒

双色鱼头的小贴士

忘记拍过程中的照片了，剁椒很关键，望湘园的红官人及青娘子

菜谱创建时间：2017-12-23 18:05:11