兜兜团子（萝卜丝团子）

作者： 我爱吃吃和喝喝

宝每次都把团子放在保鲜膜里，然后拿在手里吃，说这样像在吃零食一样。我们都爱的零食团子，我来记录下，好久不做也会忘呢。

用料

• 糯米粉 3
• 面粉 2
• 沸水
• 肉
• 萝卜
• 酱油、盐、糖、油 自定

兜兜团子（萝卜丝团子）的做法步骤

步骤 1

像做馄饨馅一样剁好肉。

步骤 2

萝卜刨丝放放水里，到烧开去掉萝卜的苦味，捞出来挤干水。（图上没找着刨丝的工具，直接切了条，焯水后挤干直接剁剁碎）

步骤 3

把萝卜和肉混一起，按自己口味加调味料制成馅。（给宝吃只放了盐、油、糖、酱油）

步骤 4

根据肉馅的量倒粉。糯米粉和普通面粉按大概2:1到3:2的比例混合，这样做出来的皮糯糯的，有嚼劲，也不会太粘。（通俗点说就是糯米粉里加点普通面粉去粘）

步骤 5

加入沸水，揉成面团。（一定要沸水）开始烫可以用筷子搅搅。

步骤 6

取一小块面团放在手心用力搓圆。（剩余的面团用块热毛巾盖好，小心冷掉，面团会变硬）

步骤 7

加点面粉用手指戳一下，然后转出一个像碗一样的形状。（口不要扯太大，到时不好封）

步骤 8

加入馅。

步骤 9

两手配合，左手不断旋转，右手用虎口向上的力进行封口。捏掉多出来的一点点，搓搓圆，就OK啦。

步骤 10

一个完工的团子。

步骤 11

入笼，蒸，摆的时候分开点，蒸了会变大，小心粘一起去。时间没计算，大概15分钟看一下吧，个子变大就差不多了，蒸地时间长了团子会塌陷。

步骤 12

正常的团子。

步骤 13

蒸地有点过了的团子。（像不像顶帽子呢😊，非颜控这个也好吃的啦！）

步骤 14

开心地拿保鲜膜包着当零食吃罗。

兜兜团子（萝卜丝团子）的小贴士

别的团子就加别的馅好了，下次试试荠菜馅的😍。

菜谱创建时间：2017-12-23 15:56:44