双冬扣鹅掌翼

作者： yani_

阿爷厨房

用料

• 鹅翼鹅掌
• 红葱头

双冬扣鹅掌翼的做法步骤

步骤 1

提前浸泡冬菇 买鹅翼鹅掌 香料有八角 桂皮

步骤 2

最好是新鲜的鹅翼鹅掌 买回来后飞水，摊冻，再走油 外皮收紧就可以捞上来了

步骤 3

红葱头切半就可以了 因为焖的时间比较长

步骤 4

冬笋滚刀切块

步骤 5

沙煲 姜片 八角 桂皮 冰糖 蒜头

步骤 6

放入鹅翼鹅掌焖1个小时 加冬菇冬笋 焖半个小时

步骤 7

加蚝油老抽 试试味道要不要加点盐 焖45分钟

步骤 8

焖好了

双冬扣鹅掌翼的小贴士

如果是我，应该不准备走油，炒炒就可以了，也不准备焖这么久 加鹅掌之后焖45分钟，然后加冬菇鲍鱼 同时落调味料再煮15分钟吧

菜谱创建时间：2017-12-23 10:48:52