炸丸子

作者： 宇宙无敌美少女大宝

小时候眼巴巴的望着爸爸给炸丸子炸虾仁，都是童年记忆的味道！

用料

• 猪肉 克
• 面粉 克
• 葱 根
• 盐 克
• 淀粉
• 蚝油
• 酱油
• 鱼露
• 五香粉
• 芹菜 根

炸丸子的做法步骤

步骤 1

其实我是冬至包饺子剩的馅，加了淀粉和面粉炸了丸子，正常炸丸子为了颜色好看不要放酱油。

步骤 2

油温一定要够热，大火烧热，用勺子团丸子，下锅，定型后，改小火炸透。为什么说一定要大火呢，不仅仅是为了定型，高温度下锅外边形成硬壳，这样吸的油也会少，吃起来不油腻。

炸丸子的小贴士

去掉面粉和淀粉就是饺子馅啦，放了蚝油和鱼露的馅料很香哦。 炸丸子一定要面粉淀粉都放，面粉为了成形，淀粉为了表皮酥脆！

菜谱创建时间：2017-12-22 19:34:04