啤酒烤鸡

作者： E家之煮

据说用啤酒烤鸡，鸡肉会更嫩，于是把平时烤鸡的配方稍微改动了一下，做了这道啤酒烤鸡。这道菜的精华是烤汁，千万不要浪费，一定要拿面包蘸满吃光光好吗😋

用料

• 鸡 1只
• 啤酒 1罐
• 盐 5g
• 黄油 20g
• 蜂蜜 20g
• 酱油 100ml
• 伍斯特郡酱油（没有可不加） 15ml
• 新鲜迷迭香（可用干香草代替） 2枝
• 新鲜百里香（可用干香草代替） 2枝
• 蒜蓉 适量
• 黑椒研磨颗粒 适量
• 辣椒粉 适量
• 柠檬汁 半个
• 配菜（可随意增减）
• 洋葱 1个
• 玉米 1个
• 土豆 1个
• 西兰花 若干
• 樱桃番茄 若干
• 蘑菇 若干

啤酒烤鸡的做法步骤

步骤 1

把整鸡清理干净，表皮用叉子戳孔，放进套好保鲜袋的盆里，加入调料，用黄油涂抹鸡表皮，并按摩均匀。密封冷藏过夜，第二天早上再把鸡翻个身，并隔着袋子稍微按摩一下。

步骤 2

把鸡放进烤盘，把玉米段放一块到鸡肚子里，其余玉米和洋葱切块码在鸡周边。淋满酱汁，放入预热200度的烤箱，中下层，烤大约2个小时（时间长短视烤鸡大小而定），中途可用烤刷蘸酱汁刷在鸡身上，局部上色太深就用锡纸盖一下。

步骤 3

趁烤鸡的时候可以准备配菜，樱桃番茄和蘑菇洗净，西兰花和土豆切块焯水备用，烤鸡结束前半小时加入。

菜谱创建时间：2017-12-22 18:14:47