脆皮轻甜无油蛋糕

作者： 碳水奴隶

把爸快过生日了，匆匆忙忙做了个小蛋糕。爸爸不喜甜食，怕不和爸爸的口味，做成了减糖版的老式蛋糕。爸爸吃了以后称赞有加！适合不喜欢吃甜食的你，或喜欢鸡蛋香的你！ 因为是第一次做，怕口感不蓬松，就加了泡打粉。用快手蛋糕的原理和戚风的原理做成的省时版。 因为爸爸不喜欢吃甜食，所以糖量较少，只是轻微有点甜味。

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋粉或低筋粉 30g
• 糖 14g
• 泡打粉 1g

脆皮轻甜无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热170C。

步骤 2

室温下的全蛋打发至变白。

步骤 3

在打发的蛋液中加糖，打发至可以在上面画8。

步骤 4

泡打粉与面粉搅拌均匀。

步骤 5

泡打粉与面粉混合好后加入打发的蛋液中。

步骤 6

上下翻拌均匀，避免过度搅拌，则为绵软口感。 如果画圈或者搅拌过度则口感会变得比较筋道。

步骤 7

170C烤25分钟左右。

脆皮轻甜无油蛋糕的小贴士

1.如喜欢奶味可加入奶粉或牛奶，但奶粉奶味更浓。 2.这个方子是减糖版，喜甜的朋友可以适量增加糖量，或在蛋糕表面撒上糖粉。

菜谱创建时间：2017-12-22 17:51:46