回乡秘制圆子

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糯米圆子是道传统菜品，糯米软糯香甜，肉馅咸鲜美味，肉馅可加入莲藕，马蹄等原料，使肉馅增加风味，今天我分享自己的菜品，将流行酸汤与糯米圆子结合，入口微酸辣，糯米肉馅‘与辅料菜品汤菜组合更有味更软更香甜。

用料

• 牛肉馅1O斤
• 糯米5斤
• 葱姜蓉，盐，味精，花椒水
• 青笋，金针菇，水晶粉约20O克

回乡秘制圆子的做法步骤

步骤 1

选用牛肉，肥瘦适度，入绞肉机绞碎备用

步骤 2

南瓜洗净改刀，入蒸箱蒸透，取出打汁机加水制蓉，糯米泡水。

步骤 3

熬制酸汤，上面料单，简易版，望谅解。

步骤 4

糯米圆子放入刷过油的托盘，煮25分钟至熟透。

步骤 5

熬制出成品酸汤过滤料渣存放。

步骤 6

下入辅料，入成品酸汤，

步骤 7

盛入汤盆，我放的是韭菜粒。

步骤 8

美美哒

菜谱创建时间：2017-12-22 13:37:20