鲫鱼汤

作者： 开心晓厨

第一次喝到比较正宗的鲫鱼汤，是一个朋友搬新家，去给她烘新房时，她亲手给我们做的，鲫鱼汤呈奶白色，味道很鲜美，喝完一碗还想再来一碗，朋友笑着说，以后想喝鲫鱼汤就去她家，她别的不会做，唯独鲫鱼汤熬的特别好😜，自从尝了她做的鲫鱼汤，便爱上了这个味道，至今都让我回味无穷😄。 鲫鱼肉质细嫩，营养价值极高，而且含脂肪量少，再吃都不会发胖哦😃

用料

• 鲫鱼 1条
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 蒜 4瓣
• 料酒 2小勺
• 温水 一大碗
• 盐 适量
• 香菜 适量

鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼去鳞甲和内脏，洗净，在鲫鱼腹部斜切几刀，抹少许盐并倒入适量料酒腌制10分钟备用

步骤 2

锅里加入适量食用油，待油烧热，放入准备好的葱姜蒜煸炒出香味儿，再放入腌制好的鲫鱼，将鲫鱼两面煎透起皮。

步骤 3

加入适量的温水，用文火慢炖，直至汤色呈现奶白色，捞去葱段，撒上葱花或香菜，就大功告成了。

鲫鱼汤的小贴士

1. 鲫鱼汤本身就很鲜美，不建议加鸡精味精。 2. 锅里的水一定要一次加足，不可中途再加水。

菜谱创建时间：2017-12-21 22:11:59