干煸耗儿鱼

作者： 嫣然1514

用料

• 鱼 10 条
• 蒜 4 瓣
• 盐 适量 克
• 花椒 几 粒
• 姜 五 片
• 葱 1 根
• 料酒 2 勺
• 豆瓣 适量
• 豆豉 适量
• 糖 适量

干煸耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

耗儿鱼解冻以后抹盐，姜汁，蒜汁，豆豉，料酒腌15分钟。

步骤 2

锅内放油烧热，放腌好的耗儿鱼至鱼金黄色，不要经常翻动，免得鱼碎了，为了不粘锅，可以多放点油。

步骤 3

至耗儿鱼金黄色把鱼捞出，锅内重新放油，放花椒，姜，葱，蒜炒香，到料酒和豆瓣，及糖，炒出香味后放耗儿鱼轻轻翻炒入味即可。

干煸耗儿鱼的小贴士

翻鱼要温柔免得碎。

菜谱创建时间：2017-12-21 20:13:36