万能麦芬方子

作者： 胡再再

万能的底方，只需要决定是做巧克力豆麦芬或蔓越莓干麦芬或是其他一切你喜欢的品种就好～

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克
• 泡打粉 10克
• 低筋面粉 200克
• 砂糖 70～100都可
• 盐 2克
• 玉米油或融化黄油 50～60g
• （选用）扁桃仁粉 20g
• （选用）可可粉 20g
• （选用）耐高温巧克力豆 60g左右
• （选用）蔓越莓干 切一下 50g左右

万能麦芬方子的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、牛奶、玉米油（或融化的黄油）拌匀

步骤 2

低粉、泡打粉、糖、盐混合拌匀。

步骤 3

1、 如果想做蔓越莓干麦芬，放点扁桃仁粉比较好吃； 2、 如果做巧克力豆麦芬，放扁桃仁粉或是可可粉都行，一个出锅是白底黑豆，一个是黑底黑豆，看个人发挥。 把1或2拌入第二步干粉中，均匀即可。

步骤 4

干湿混合，刮刀拌匀，切勿过度翻拌。

步骤 5

装裱花袋挤入模具八、九分满。 展艺12连麦芬模（纸托底部5CM直径）可以烤一盘。 烤箱180度预热，中层，烤20分钟左右，最后得盯着上色，以免变黑。

万能麦芬方子的小贴士

考虑到季节和面粉品牌的不同特性，牛奶可以用来掌握面糊的干湿程度，原则上以装入裱花袋好挤为宜。

菜谱创建时间：2017-12-21 14:56:27