好好味嘅广式腊肠芋头饭｛让米饭不再孤单｝

作者： 小甜几

广东人的腊肠是甜甜的带点酒香味，小时候觉得酱油炒腊肠比牛排什么的好吃一万倍，带有蒜香的软糯芋头饭也是很治愈，今天把这两个稍微结合一下，也有点煲仔饭的感觉。冬天来一碗，特别特别满足噢。

用料

• 大米 适量
• 盐 适量
• 腊肠 2根
• 蒜头 3瓣
• 芋头 400g
• 菜心 4根

好好味嘅广式腊肠芋头饭｛让米饭不再孤单｝的做法步骤

步骤 1

给芋头脱衣服，将芋头切成小丁备用

步骤 2

一些准备：淘米。将广式腊肠切成片。剥蒜。洗一下菜心，让它泡在水里备用。

步骤 3

热锅冷油，加蒜头、芋头、大米，翻炒一下，2分钟吧，关火，将它们转入砂锅里，我用的是双盖的日式砂锅，用电饭煲也可以。

步骤 4

烧一壶热水，在锅里加入平时煮饭的水量和适量盐，搅拌均匀。如果是电饭煲，按煮饭键就好，快熟的时候加入腊肠和菜心。如果是砂锅，先中火煮四分钟，揭盖翻一下米，防止糊底，再煮四分钟，揭盖翻米，并加入切好的腊肠片和洗好的菜心，最后再煮四分钟，关火焖三分钟。

步骤 5

出锅！香喷喷！

好好味嘅广式腊肠芋头饭｛让米饭不再孤单｝的小贴士

千万不要忘记把炒过的蒜头也放入饭里，很香的

菜谱创建时间：2017-12-21 12:19:50