湖南黄（王）菜

作者： 湘江河畔丶漫子

株洲话叫王菜，特别下饭，吃面、粉的时候，还可以放一点做码子。

用料

• 大蒜籽 1个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 叶子菜 1把
• 开水 1锅
• 酱油 适量
• 辣椒面 适量

湖南黄（王）菜的做法步骤

步骤 1

叶子菜择好洗干净，放在盆子里。

步骤 2

烧一锅开水，将开水倒入盛菜的盆子里，开水要没过菜，泡一晚。（如果要吃酸点的，每天换水，继续泡几天，闻到酸味再拿出来）

步骤 3

第二天把菜拿出来，切碎，挤干水分，再拿到锅里炒干一下盛出来。大蒜籽也切碎。

步骤 4

锅里放油（多放点），把炒干水汽的菜和大蒜籽、辣椒面一起放入，然后翻炒，再放入调味品，翻炒均匀后就出锅完成了。

湖南黄（王）菜的小贴士

这次我用的是包菜，其实只要是叶子菜都可以。不需要什么技巧，特别简单，所以没拍照。

菜谱创建时间：2017-12-21 11:43:16