啤酒卤蛋烧排骨

作者： 西啊西呀

用料

• 鸡蛋 个
• 排骨 克
• 啤酒 瓶
• 姜
• 葱
• 花椒 粒
• 八角
• 香叶
• 干辣椒

啤酒卤蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁成块，洗净。锅里加水放入排骨段焯水，捞出用温水洗净。高压锅里加入排骨、大葱段和姜片，加入适量清水，加入开锅后焖十五分钟关火。

步骤 2

鸡蛋洗净放进水中煮至全熟，捞到冷水里一激，剥去鸡蛋皮备用。

步骤 3

锅入油，加入葱段姜片、八角、花椒、香叶和干辣椒炒香。加入两勺料酒、两勺生抽，一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，半勺糖，适量食盐。（调料随食材的量增减）

步骤 4

漏网捞出排骨段放入炒锅，加入一整罐啤酒，再加一些排骨汤，煮放入鸡蛋大火烧开，中小火焖煮至汤汁浓稠即可

菜谱创建时间：2017-12-19 23:16:05